المكرونة البشاميل من الأكلات ذات الطعم اللذيذ والذي يحب تناولها جميع الأشخاص وخاصة الأطفال، والبشاميل من الأكلات التي تنتشر بشكل كبير في العالم العربي والغربي، وهذا لأن طعمها لذيذة وهي يتم تحضيرها بسهولة وسرعة ومن أكثر الأطباق الذي يتم اعدادها بكثرة في جميع الأماكن، وسوف نقدم اليوم أسهل وأسرع طريقة لعمل المكرونة البشاميل بالخطوات والصور وهذا لتجعلك تقومي بعملها بسهولة وسرعة لأنها من أكثر الأطباق المميزة في جميع المنازل.
مقادير عمل المكرونة البشاميل
- كيس من المكرونة القلم المخصصة لعمل المكرونة البشاميل.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- واحد حبة بصلة كبيرة مفرومة.
- واحد ملعقة صغيرة بهارات متنوعة.
- إثنان ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- 1 حبة صغيرة من البصل المفروم.
- 2 فص ثوم مهروسان.
- 1 حبة كبيرة من الطماطم المفرومة.
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1/ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- جبن موزاريلا.
مكونات صلصة البشاميل
- 2 ملعقة كبيرة من الزبد.
- 6 ملاعق كبيرة زيت.
- 2 مكعب ماجي.
- 5 أكواب من الحليب.
- 6 ملاعق من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود المطحون.
يهمك أيضاً.. طريقة سهلة وسريعة لعمل فاهيتا الدجاج بطعم لذيذ وصحي
طريقة تحضير المكرونة البشاميل
- قومي بسلق المكرونة كما هو مدون على الكيس داخل الماء المغلي واتركيها جانباً بعد تصفيتها من الماء.
- أحضري وعاء متوسط وضعيه على نار متوسطة سخني فيها الزيت واضيفي له البصل واللحم المفروم وقلبيه خفيفاً حتى يجف اللحم ويلين البصل ويتم إضافة الثوم والاستمرار في التقليب.
ثم قومي بإضافة الملح والبهارات والفلفل الأسود والكزبرة واستمري في التقليب حتى أن تمتزد جميع المكونات مع بعضها البعض.
افرمي البصل جيداً وضعي البصل أعلى الزيت وقومي بتقليبه جيداً حتى يصبح لونه ذهبي ويتم إضافة الثوم البصل وتقليبهم جيداً.
قومي بتقطيع الطماطم بشكل ناعم و أضيفيه إلى البصل والثوم وانتظري حتى ينضج الخليط السابق وضعي عليه الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود المطحون.
عليكي بوضع صلصة الطماطم أعلى المكونات السابقة واتركيها حتى يختلطوا وقومي بوضع الخليط داخل البايركس وضعيها جانباً حتى يتم تحضير البشاميل.
- احضري إناء وضعيه على النار وضعي فيه الحليب.
- قومي بإضافة الدقيق إلى الحليب وامزجي جيداً وضعي الملح والفلفل الأسود وماجي والزبدة إلى الحليب ونخلطهم جيداً حتى يصبح مزيج ثقيل.
- ضعي الخليط في الفرن حتى يصبح أكثر كثافة وينضج وقومي بتقسيم الخليط إلى نصفين.
- احضري صينية نظيفة وضعي فيها جزء من البشاميل وعليه صلصة الطماطم وقومي بإضافة له المكرونة واللحم المفروم والتوابل والحشو الذي تريده واخلطي هذه المكونات بشكل جيد.
- ثم ضعي النصف الأخر من البشاميل وع وجهها الجبن الموتزاريلا وضعيها في الفرن حتى يحمل وجهها ويتم إخراجها وتناولها ساخنة.
