الكيكة الاسفنجية هي التي يتم استعمالها في عمل تورت أعياد الميلاد وجميع المناسبات الأخرى، وهي من أهم أنواع الحلويات الذي يتم عمل منها الجاتوهات وكيكة الجيلي والفاكهة ومن الممكن تناولها دون وضع عليها إضافات لأنها ذات طعم مميز ولذيذ، وأيضاً يحبها جميع الأشخاص سواء الكبار أو الصغار لأنها من أهم وأفضل أنواع الحلوى المميزة، ومن الممكن تناولها بجانب الشاي أو القهوة وسوف نقدم لكم اليوم طريقتها بالتفصيل لتقديم أفضل كيكة اسفنجية هشة.
مكونات الكيكة الاسفنجية
- 5 بيضات.
- 3/4 كوب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- واحد ملعقة صغيرة فانيليا.
- واحد ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
يهمك أيضاً.. طريقة عمل عجينة السينابون الأصلية لاخصائية التغذية سالي فؤاد
طريقة تحضير الكيكة
- احضري صينية الخبز وضعي فيها الزبدة أو الزيت ورشي فيها القليل من الدقيق الأبيض واتركيها جانباً.
- قومي بإشعال الفرن أولاً على درجة حرارة 180 درجة وضعي الرف في وسط الفرن لضمان نضج الكيكة الأسفنجية بشكل جيد.
- ثم اخلطي الدقيق مع البيكينج بودر وقومي بنخلهم جيداً.
- قومي بوضع الفانيليا مع البيض داخل وعاء كبير وأبدئي بالخفق جيداً من خلال الخلاط، ثم قومي بإضافة لهم السكر الأبيض تدريجياً حتى يزيد حجم الخليط ويصبح أكثر كثافة.
- ثم قومي بإضافة جزء من الدقيق الأبيض والبيكنج باودر إلى خليط البيض ويتم تحريكة باليد بشكل بطئ جداً “وهذا يكون دون استعمال الخلاط ويكون عن طريق ملعقة خشبية”، ويتم إضافة الدقيق بالتدريج و الاستمرار في التحريك ببطئ شديد.
- قومي بوضع المزيج في صينية الخبز ويتم وضعها في الفرن بعد أن يسخن بشكل جيد.
- ويتم ترك الصينية في الفرن لمدة 40 دقيقة دون أن يتم فتح الفرن عليها أثناء هذه المدة وبعد انتهاء المدة يفتح الفرن برفق ويتم غرز في وسط الكيكة شوكة للتأكد من أنها نضجت وإذا لم تنضج جيداً نتركها في الفرن حتى تنضج.
- بعد أن تقوم بإخراجها من الفرن واتركيها بعض الوقت خارجه حتى تبرد.
- يتم ترك الكيكة حتى تبرد ويتم تحضير الكريمة بالنكهة التي تريديها مثل الشوكولاتة أو الفراولة أو الفانيليا وقومي بتزين الكيكة كما تريدي بوضع أي نوع من الفاكهة والمكسرات عليها فهي تعطيها طعم مميز.
