مع دخول شهر رمضان تستقبل الاسر العربية بالمأكولات الرمضانية اللذيذة و نعرض لحضراتكم طريقة عمل القطايف بداية من العجينة و طرق التحضير المختلفه و انواع الحشوات الداخليه بكافة الطرق التي تقدم في محلات الحلويات حتي يمكن تحضيرها في المنزل بكل سهوله و في وقت قصير بشكل صحي كما أن مكونات القطايف سهلة وبسيطة متواجدة في كل منزل وأيضا بخطوات غاية في السهولة سنعرفها معا بالتفاصيل.
طريقة عمل عجينة القطايف
أولا المكونات :
- نحتاج إلى 2 ونصف كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 2 كوب من المياه.
- رشة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير :
- ضعي كل المكونات السابقة في الخلاط واخلطيهم جيدا لمدة 3 دقائق.
- ثم صبي الخليط في وعاء واتركيه حتى يختمر لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
- ثم احضري مقلاة غير قابلة للصق وسخنيها ورشي عليه القليل من الزيت.
- واصنعي دوائر صغيرة بالعجينة أو على حسب الرغبة التي تحبينه.
- ولا تقومي بقلب القطايف فقط تنضج من جانب واحد.
- عندما يتغير لونها من أسفل للذهبي قومي بزغها وضعيها في قطعة من القماش عندما تبرد.
ويمكنك استخدام انواع الحشو المختلفه و حشوها بالحشو الحلو أو الحادق مثل الجبن او المكسرات على حسب الرغبة.
طريقة عمل الحشوه
بعد خبز القطايف يتم تحضير الحشوه حسب الرغبه و بعد ذلك خذي كمية من الحشو وضعيها في منتصف القطايف واغلقي على الحشوة من الجوانب جيدا، ثم اتركيها حتى تنتهي من حشو كل الكمية الموجودة لديك، ثم أقليها في زيت غزير ثم أخرجيها في حالة كانت محشوة مكسرات ضعيها في وعاء به سيرب لدقائق ثم أخرجيها منه وقدميها ساخنة.
طريقة عمل الشربات
حتي تستطيعي أن تقدمي قطايف جميلة ورائعة يجب اولا أن تقومي بإعداد الشربات وهو عبارة عن :
- ٢ كوب سكر
- ١ كوب ماء
- عصير نصف ليمونة .
الطريقه :
- نضع الماء علي النار ونضيف إليه السكر
- بعد الغلي بمقدار عشر دقائق نضيف عصير الليمون
- يكون القطر جاهز عن وصولة للقوام المظبوط.
