المطبخ السعودي يعتبر من أكثر المطابخ العربية المميزة الذي يبحث عن النصائح التي تخصه العديد من ربات المنازل، وسوف نقدم ونوفر لكم اليوم مجموعة كبيرة ومميزة من الوصفات والنصائح التي تخص كل ما يوجد داخل المطبخ السعودي الذي يتم تقديم فيه اشهي الوصفات، وذلك حيث أنها من أكثر الأشياء المتميزة والحديثة التي تعمل على إضافة العديد من الخبرات المميزة والرائعة لجميع النساء الذين يبحثون عنها ويريدون معرفتها في العديد من الأوقات المتعددة.
وصفات طعام سعودية 2021
يتميز أيضاً بأنه ذو توابل وبهارات خاصة وهي التي تدل عليه بشكل مميز وهذا يكون دون وجود أي طريقة لمقارنته بالعديد من المطابخ الأخرى، حيث أنه من أهم وأكثر المطابخ العربية المشهورة بتقديم الأطباق اللذيذة ويقومون بتقديم أشهي الوصفات بشكل مميز في شهر رمضان وعيد الأضحى وعيد الفطر وأهم الوصفات التي تقدم من داخل المطبخ هي:
طريقة عمل كبسة اللحم الضاني
المقادير
- 4 أكواب من الأرز طويل الحبة.
- كيلو ونصف لحم ضاني.
- 4 ملاعق صغيرة زيت نباتي.
- 2 كوب جزر مقطع.
- 6 فصوص ثوم مفروم.
- 1/4 ملعقة كمون مطحون.
- 1/4 ملعقة كزبرة مطحونة.
- 1/4 ملعقة ملح أبيض ناعم.
- 1/4 ملعقة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة كبيرة زعفران.
- 1/2 كوب زبيب.
- رشة حبهان مطحون.
- 1/4 ملعقة كبيرة سبع بهارات.
- 1/4 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة.
- 1/2 ملعقة كركم.
- رشة فلفل أبيض مطحون.
مقادير الصلصة
- 1 مكعب مرق دجاج.
- 2 كوب ماء.
- 3 أكواب طماطم مقطعة.
- 1 بصلة مقطعة.
- 2 ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
- 4 ملاعق صغيرة زبدة لينة.
طريقة تحضير الكبسة باللحم الضاني
- ضعي اللحم في إناء كبير على النار وغطيه جيداً بالماء واتركيه على النار تقريباً ساعة ونصف حتى تنضج.
- انقعي الأرز في الماء لمدة 1/4 ساعة.
- ثم ضعي قدر على النار وبه زيت وسخنيه جيداً وضعي فيه اليوم والجزر والبهارات والزبيب واخلطيهم جيداً.
- ضيفي الأرز إلى مزيج الجزر واتركيه ينضج حتى 5 دقائق وهذا قبل أن تضعي اللحم الضاني.
- ثم قومي بتغطية القدر واتركيه على النار لمدة لا تقل عن 1/2 ساعة حتى ينضج تماماً.
- ثم عليكي تحضير الصلصة من خلال تسخين الزبد في وعاء على نار هادئة وضعي البصل والطماطم.
- يتم أضيفي صلصة الطماطم الجاهزة وعليها الفلفل الأسود والماء والملح ومكعب المرق واتركيها على نار هادئة حتى تصبح ذات قوام ثقيل.
- قم احضري طبق التقديم وضعي فيه الكبسة السعودي وعليها اللحم الضاني الساخنة وبجانبه الصلصة اللذيذة.
يهمك أيضاً.. طريقة عمل البيتزا بالفراخ في المنزل أشهى من المطاعم.. بالخطوات والصور
نصائح المطبخ السعودي 2021
- في حالة إذا كان الطعام مالح فمن الممكن وضع له حبة بطاطس وبصل وتقطيعها مكعبات حيث أنها تمتص الملح الزائد فيها.
- قومي بتزين أطباق التقديم بالفجل لأنه يساعد في إضافة شكل جميل ومميز للطبق أثناء التقديم.
أيضاً في حالة إذا زادت كمية التوابل في الطعام عليكي إضافة الزبادي حيث أنه يساعد على التخلص من حدة طعم التوابل. - عند سلق البيض المشروخ من الأفضل وضعه في ورق الألومنيوم ووضعه في الماء المغلي لعدم حدوث به أي تكسر.
- حتى لا تدمع عينيك أثناء تقطيع البصل عليكي بوضعه في ماء وتنظيفه لمدة 1/2 ساعة
- حتى لا تدمع عينيك اثناء تقطيعه ووضعه داخل الفريزر لمدة 1/2 ساعة.
