القهوة هي واحدة من أكثر المشروبات استهلاكا على وجه الأرض. ومع ذلك، هناك أنواع مختلفة من القهوة، مثل القهوة الأفريقية من أفريقيا، والقهوة العربية من شبه الجزيرة العربية، والإسبريسو من إيطاليا. لكن هل القهوة العربية أقوى من الإسبريسو؟
القهوة العربية ليست أقوى من الاسبريسو. لماذا ا؟ أظهرت دراسة أن كوب واحد من القهوة العربية يحتوي على 4 ملغ من الكافيين. في المقابل، أظهرت دراسة أخرى أن جرعة واحدة من الإسبريسو تحتوي على 63 مجم من الكافيين، بينما تحتوي جرعة مزدوجة من الإسبرسو على 125 مجم من الكافيين.
يحدد الخبراء مدى قوة فنجان القهوة وفقًا لكمية الكافيين الموجودة. في المتوسط ، يمكن أن يحتوي فنجان واحد من القهوة على حوالي 95 مجم من الكافيين .
ومع ذلك، فإن محتوى الكافيين يعتمد على عدة أسباب لدخول هذه المقالة ؛ مرحبًا بكم في الجلوس، تحضير كوب والاستمرار في القراءة.
هل القهوة العربية هي الأقوى؟
مقدمة بسيطة للقهوة العربية
موقع القهوة العربية أو أصلها هو شبه الجزيرة العربية (السعودية حاليا). القهوة مشروب مشهور في الدول العربية. يعود كل ذلك إلى التوزيع المبكر للقهوة من إثيوبيا إلى الدول العربية.
الدين الأساسي الذي كان ولا يزال في شبه الجزيرة العربية هو الإسلام. يحرم الإسلام المسلمين من شرب الخمر، وهكذا انتشرت القهوة في حد ذاتها، وهي مشروب لا يتعارض مع القرآن.
سبب آخر محتمل هو قدرة الكافيين على إبقاء الناس مستيقظين . يمكنك القول إنها القدرة على الحفاظ على حالة من الأرق، وبالتالي، يمكن للناس أن يعملوا لفترات أطول دون أن يناموا. انه وضع فوز.
بغض النظر عن السبب، أصبحت القهوة الآن جزءًا لا يتجزأ من الثقافة العربية، وزيارة دول مثل المملكة العربية السعودية ستمنحك تجربة القهوة التي تدوم طوال حياتك.
مقدمة بسيطة للإسبريسو
الإسبريسو، كما أبلغت هوليوود على النحو الواجب لغالبية القراء، تأتي من الدولة الأوروبية، إيطاليا. ومن المثير للاهتمام أن الإسبريسو لا يشير إلى نوع معين من حبوب البن.
بدلاً من ذلك، يشير إلى طريقة تخمير حيث يستخرج الخبراء نكهة القهوة باستخدام الماء الساخن والضغط. صنع الإسبريسو سريع جدًا، والهدف الرئيسي هو “التعبير عن” نكهة القهوة قدر الإمكان.
بعد الوجبة، من الشائع جدًا أن يتبع فنجان إسبريسو بعد ذلك في الثقافة الإيطالية.
العوامل التي تحدد مستويات الكافيين
| قهوة | الكافيين (ملغم / 1 أوقية) |
| القهوة المعتقة | 11.9 – 25 |
| مخمرة منزوعة الكافيين | 0.25 – 1.5 |
| إسبرسو | 47 – 75 |
| فوري | 3.38 – 21.63 |
| منزوعة الكافيين فورية | 0.25 – 1.5 |
الآن بعد أن أصبحت الأساسيات بعيدة عن الطريق، حان الوقت للدخول في خضم الأمور. كما ذكرنا سابقًا، يحدد الخبراء “قوة” القهوة بمستويات الكافيين.
ومع ذلك، فإن مستويات الكافيين تعتمد على العديد من العوامل. فيما يلي العوامل التي تحدد كمية الكافيين الموجودة في متوسط فنجان القهوة:
- نوع حبوب البن
- تحميص
- نوع القهوة
- حجم الحصة
نوع حبوب البن
وفقًا لـ NCA أو الرابطة الوطنية للقهوة، هناك نوعان رئيسيان من القهوة:
- قهوة ارابيكا
- كوفي روبوستا
يوجد نوع ثالث من القهوة، Coffea Liberica. ومع ذلك، فإن الشركات المصنعة تنتجها بكميات قليلة في جميع أنحاء العالم. لماذا ا؟ لأنه أقرب إلى طعم قهوة روبوستا. الفرق الوحيد هو أن Coffea Liberica ينمو على الأشجار التي يمكن أن يصل ارتفاعها إلى 18 مترًا.
أرابيكا هي القهوة الأولى الأكثر شعبية في جميع أنحاء العالم. إنها تشكل 70٪ من إجمالي إنتاج البن في العالم. من ناحية أخرى، روبوستا يعوض 30٪ المتبقية.
السبب الذي يجعل أرابيكا تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم هو أن روبوستا تحتوي على مادة كافيين أكثر من أرابيكا. ومع ذلك، فإن أرابيكا أغلى من حيث النمو والحصاد.
كما ترى، تتطلب قهوة أرابيكا ظروفًا معينة لتنمو وإنتاج حبوب بن عالية الجودة. من ناحية أخرى، تتطلب Robusta شروطًا محددة، لكنها مرنة. يمكن أن تنمو الروبوستا في المناخات الأكثر دفئًا، على عكس أرابيكا، التي يمكن أن تنمو فقط عند درجة حرارة معينة.
يرجى ملاحظة، لا تخلط بين أرابيكا والقهوة العربية. تشير القهوة العربية إلى القهوة التي يتم تخميرها وصنعها في شبه الجزيرة العربية، بينما تشير كلمة أرابيكا إلى قهوة أرابيكا، وهي نبات قهوة تم العثور عليه ونموه في إثيوبيا وكينيا.
ما هي حبوب البن التي يستخدمها الخبراء في القهوة العربية؟ في شبه الجزيرة العربية، يستخدمون بشكل أساسي قهوة أرابيكا لصنع قهوتهم. من ناحية أخرى، يستخدم الإسبريسو كلاً من حبوب البن أرابيكا وروبوستا.
ومع ذلك، فأنت تريد حبة قهوة تتقدم في العمر جيدًا بمرور الوقت. صنع الاسبريسو هو علم. هذه المقالة سوف تغطي ذلك أدناه. ولكن فيما يتعلق بحبوب القهوة، فهي تعتمد على التفضيل الشخصي.
علاوة على ذلك، هناك أيضًا مشكلة الكريما . الكريما هي مادة تشبه الكريمة تطفو فوق الإسبريسو. يمكنك التفكير في الأمر على أنه الكرز فوق الآيس كريم. بدون الكرز في الأعلى، سيكون مثلجات.
وبالمثل، بدون الكريم، ستكون القهوة قوية وسوداء في فنجان صغير. توفر حبوب أرابيكا نكهة ممتازة ولكن القليل من الكريما أو بدونها ؛ من ناحية أخرى، تنتج Robusta كمية لا تصدق من الكريما ؛ إنه يقصر عندما يتعلق الأمر بالنكهة، ومستويات الكافيين العالية لا تجعله أفضل.
مرة أخرى، تأتي دائرة كاملة حسب التفضيل الشخصي وما تختاره كمقايضة لفنجان القهوة المفضل لديك.
ما الذي تعلمناه هنا؟
باختصار، تشير قوة القهوة إلى مستويات الكافيين المختلفة الموجودة في فنجان واحد. لا تحتوي القهوة العربية على نسبة عالية من الكافيين، في حين أنها ليست أيضًا في أسفل مستويات الكافيين.
من ناحية أخرى، يحتوي الإسبريسو على نسبة عالية من الكافيين.
هل تحتوي القهوة العربية على المزيد من الكافيين؟
من حيث مستويات الكافيين، تقع القهوة العربية في منتصف المقياس. إنه ليس مرتفعًا جدًا ولا منخفضًا جدًا. إذا قارنته بشيء مثل الإسبريسو، يمكنك معرفة أن هناك أنواعًا أعلى من القهوة التي تحتوي على الكافيين. لذا، لا، القهوة العربية ليست على رأس قائمة الكافيين. من الآمن أن نقول إنه رزين جدًا.
ليس ذلك فحسب، بل يتم خلط القهوة العربية أحيانًا مع الهيل. الهيل هو نوع من التوابل المطحونة بحبوب القهوة ويتم تخميرها معًا لإضفاء طعم القهوة العربية الغريب. إذا كنت من عشاق القهوة، يمكنك أن تطمئن إلى أن القهوة العربية لا تحتوي على نسبة عالية من الكافيين.
إذا كنت قلقًا بشأن المستويات، يمكنك أن تسأل باريستا المحلي لديك عن مستويات الكافيين لمختلف العلامات التجارية المتاحة لك.
ما هي القهوة أقوى من الاسبريسو؟
في الوقت الحالي، يأتي الإسبرسو على رأس القائمة عندما يتعلق الأمر بمستويات الكافيين. هناك ادعاءات بأن ريستريتو منافس، لكن ريستريتو هو مجرد نسخة أخرى من الإسبريسو تم تقييدها بشكل أو بأسلوب ما.
بغض النظر، لا يزال الإسبريسو يتصدر المخططات كل عام. عادة ما ينغمس سقاة القهوة ليس فقط في ذلك ولكن في Espresso و Ristretto. إنهم ليسوا ملكة جمال صناعة القهوة. إنه أمر محزن، لكنهم يشعرون بالمرارة، وهي ليست المفضلة لدى العديد من عشاق القهوة.
