طريقة شاورما الفراخ بكل سهولة شرح بالفيديو والكتابة

تقدم جريدة “الريادة نيوز” وصف طريقة شاورما الفراخ  محلية الصنع في الفرن أو على الشواية، وفيما يلي نستعرض لحضراتكم المكونات المطلوبة بالتفصيل.

• مكونات

• 1 رطل صدور دجاج منزوعة الجلد والعظم (2 صدر كبير)
• 1 رطل أفخاذ دجاج منزوعة الجلد والعظم (4 أفخاذ كبيرة)
• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر مقسم
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة توابل
• 3/4 ملعقة صغيرة من الكركم
• 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 قرصة حريف
• ملح وفلفل أسود
• رذاذ زيت الطهي المقاوم للالتصاق

طريقة شاورما الفراخ

• قطعي صدور الدجاج إلى 5-6 قطع لكل منهما والفخذين إلى 3-4 قطع لكل منهما. ضعها في طبق منقع أو كيس سحاب بلاستيكية كبير.
• وصفة شاورما دجاج – كيف تصنع شاورما شرق أوسطية محلية الصنع في الفرن أو على الشواية. تتبيلة بسيطة وتقنية طهي.
• في وعاء صغير ، اخفقي 1/4 كوب زيت زيتون مع التوابل و 3/4 ملعقة صغيرة ملح و 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود (إذا كنت حساسة للملح ، استخدم 1/2 ملعقة صغيرة من الملح). نسكب التوابل فوق قطع الدجاج. قلبي بملعقة حتى تُغطى جميع قطع الدجاج بالتساوي في التتبيلة.
• غطي الطبق المتبل بغلاف بلاستيكي أو أغلق الكيس. ضعي الدجاج في الثلاجة واتركيها تنقع لمدة ساعة على الأقل طوال الليل.

ونوافيكم قراء جريدتنا الأعزاء بشرح مُفصل أيضاً بالفيديو، من قبل يوتيوب ومع إحدى القنوات الناشرة لطريقة عمل الشاورما بالدجاج.

طريقة شواء الطبخ

1. رش الشواية بزيت الطهي المقاوم للالتصاق وقم بتسخينه على نار متوسطة. نضيف قطع الدجاج المتبلة إلى أسياخ خشبية.
2. قم بطهي الدجاج لمدة 20 دقيقة ، مع إعطاء ربع دورة كل 5 دقائق ، حتى ينضج (قطعه إلى قطعة اللحم السميكة للتحقق من النضج).
3. دع الدجاج يبرد قليلاً ، ثم أخرجه من الأسياخ. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ورقيقة تشبه الشاورما.
4. سخن 1 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة على الموقد فوق المتوسط. نصب نصف الدجاج في المقلاة ونقلب لمدة 3-4 دقائق حتى تتحول أصغر قطع الدجاج إلى اللون البني ونقية.
5. أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
6. أخرج الدجاج من المقلاة. سخن 1 ملعقة كبيرة أخرى من الزيت واقلي الدجاج المتبقي بنفس الطريقة. قدميها دافئة.