محشى الكوسا على الطريقة التركية المميزة,محشى الكوسا تتعدد طرق تحضيرها ,لذلك اخترنا لك أفضل طريقة تحضير محشى الكوسا على الطريقة التركية ,فهذه الطريقة ستدهش كل عشاق محشى الكوسا ,وستكون من الأطباق المفضلة لديهم.
مقادير محشى الكوسا:
-الصوص الأحمر:
*ملعقة كبيرة معجون الطماطم
*نصف كوب من الماء
-الصوص الأبيض:
*نصف كوب لبن زبادى
*رشة ثوم بودرة
*ملح حسب الرغبة
*4حبات الكوسا
*250جرام من اللحم المفروض
*حبة من البصل المفرومة
*ملعقة كبيرة من معجون الطماطم
*نصف كوب من الزيت
*نصف ملعقة صغيرة من الملح
*نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود
*نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الاحمر
*ملعقة كبيرة من الكمون
*ملعقة كبيرة ريحان.
طريقة تحضير محشى الكوسا
*قشري الكوسا وافرمي البصل وضعيهما جانبا.
الحشوة:
*في وعاء، اخلطي اللحم والبصل وملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر والكمون والريحان والزيت وحركي المكونات جيدا.
*نقطع الكوسا المقشرة قطعتين أو ثلاث ونحفرها من طرف واحد مع ترك القاعدة كي لا تخرج منها الحشوة.
*نضع الحشوة داخل كل قطعة من الكوسا ونرتب قطع الكوسا المحشي في قدر عميق على أن يكون وجهها للأعلى.
*نذوب ملعقة معجون الطماطم بالقليل من الماء ونحركها جيداً ثم نضعها فوق قطع الكوسا ثم نضع ماء في القدر بحيث يغمر القطع ونضع طبق زجاجي فوقها كي لا تتحرك بالمرق.
*نغطي القدر ونضعه على نار عالية لحوالي 40 دقيقة حتى تنضج.
*أثناء ذلك نحضر الصوص الأبيض فنضع اللبن الزبادي في وعاء ونخلطه مع الثوم والملح جيدا.
*نضع الكوسا في طبق التقديم ونضع فوقه صوص اللبن.
قد يهمك ايضا:
