البيتزا بالفراخ من أكثر الأكلات اللذيذة والمميزة وهي التي يحبها الكبار والصغار لأنها ذات طعم مميز، والبيتزا يرجع أصلها إلى المطبخ الإيطالي والعديد من المصريين يحبون تناولها كثيراً في المطاعم ولكن حالياً تقوم ربات المنازل بتقديمها في المنزل بطريقة مميزة وأشهى من المطاعم، وهي تختلف حشواتها مثل السجق واللحم المفروم والخضروات والعديد من الحشوات الأخرى، وسوف نقدم لكم اليوم طريقة عمل بيتزا الدجاج في المنزل بالصور والخطوات الخاصة بها وتكون بطعم لذيذ أشهي من المطاعم.
مقادير بيتزا الدجاج
- اثنان كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
- واحد ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- واحد ملعقة كبيرة من السكر.
- واحد ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- واحد كوب من الزبادي الصغير.
- 3/4 كوب من الماء الدافئ.
مكونات الصلصة
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- واحد بصلة صغيرة مفرومة جيداً.
- واحد فص ثوم مفروم ناعماً.
- أربع حبات من الطماطم.
- أربع ملاعق من صلصة الطماطم.
- واحد ملعقة صغيرة من الملح.
- واحد ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- واحد ملعقة صغيرة سكر.
مكونات حشو البيتزا
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- واحد ملعقة من الملح.
- واحد ملعقة من الفلفل الأسود الناعم.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الريحان المجفف.
- جبن موتزاريلا مبشورة.
- واحد حبة من الفلفل الأحمر الكبير.
- واحد فص من الثوم المفروم.
- واحد بصلة صغيرة مقطعة إلى شرائح.
يهمك أيضاً.. طريقة عمل الكريب بالدجاج والمشروم والجبن بطعم الذ من المطاعم
طريقة عمل البيتزا بالدجاج
- قومي بوضع الدقيق داخل إناء كبير خاص بالعجن ومعه واحد ملعقة من الخميرة الفورية ومعه الملح والسكر والزيت والتقليل من الماء ويتم عجنهم.
- ثم قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع الاستمرار في العجن لمدة عشر دقائق وهذا أن تتداخل
- جميع المكونات وتحصلي على عجينة لينة و متماسكة بعض الشيء.
- عليكي أن تقومي بوضع العجين في وعاء به زيت وقومي بتغطيته جيداً واتركيه في مكان دافئ لمدة ساعة وهذا حتى أن تختمر العجينة وحجمها يتضاعف كثيراً.
صلصة البيتزا
- قومي بتجهيز صلصة البيتزا من خلال تقليب البصل المفروم داخل زيت الزيتون وهذا حتى يذبل ويأخذ اللون الذهبي.
- ثم قومي بإضافة الثوم بعد هذا وعليكي أن تقلبيها سريعاً مع البصل واضيفي لها الطماطم والصلصة ومعهم الملح والفلفل الأسود والسكر وأتركيها على النار حتى يصبح قوامها ثقيل مثل الصلصة.
- قومي بفرد العجينة بالنشابة على اللوح الخشبي المرشوش بالدقيق.
- ثم قومي بوضع العجينة المفرودة على صينية الخبز برفق.
- ادهني العجينة بالصلصة وقومي بتوزيع عليها قطع الدجاج المشوي مع البصل المقطع والفلفل الأحمر والريحان المجفف وعليه الملح والفلفل الأسود المطحون، وقومي بوضع داخل حواف البيتزا الجبن الكريمي وأغلقي الحواف وضعي عليها زيت الزيتون.
- ضعي البيتزا في الفرن لمدة 1/3 ساعة وهذا حتى يصبح حجمها متضاعف وتأخذ اللون الذهبي من الوجه والقاع.
- ثم أخرجي البيتزا وضعي على وجهها الجبن الموتزاريلا وضعيها في الفرن من جديد تحت الشواية لمدة 5 دقائق حتى تسيح الجبن واكتساب الأطراف اللون الذهبي المقرمش وتقدم ساخنة مع الكاتشب.
