طريقة عمل الفتة باللحم الضاني أزداد عليها البحث كثيراً اليوم وذلك لأن هذه الأكلة تعتبر هي عروس المائدة عند جميع الاشخاص، وذلك حيث أن تناول الفتة هي سنة عن الرسول صلى الله عليه وسلم في أول أيام عيد الأضحى المبارك وهي من ألذ وأشهى الأطباق التي تقدم في هذه المناسبة وسوف نقدم لكم طريقتها اليوم.
مكونات الفتة باللحمة الضاني
قومي بإحضار 12 فص من الثوم المفروم ناعماً ومعهم خمس ملاعق كبيرة من السمن وأربع ملاعق كبيرة من صلصة الطماطم، وثلاث ملاعق كبيرة من الخل، واثنان عدد من العيش البلدي والشامي الذي يتم تقطيعة إلى مربعات أو حسب الرغبة، واحد كيلو من اللحم الضاني ويجب أن يكون بدون عظم ومقطع، ونصف كيلو من الأرز العادي المطبوخ.
ويتم إحضار الأرز الأبيض وهو يكون عبارة عن 2 كوب من الأرز الأبيض العادي، واثنان كوب من الماء وواحد ملعقة كبيرة من السمن وواحد ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة، وهذه هي المكونات الأساسية الهامة والذي يتم من خلالها تحضير الأرز الأبيض الذي يتم وضعه على وجه الفتة بعد الانتهاء من تحضيرها.
يهمك أيضاً.. وصفات حلويات ومشروبات تقدم للضيوف في عيد الأضحى المبارك 2019
طريقة تحضير الفتة المصرية باللحم الضاني
- قومي بغسل الأرز جيداً بالماء الجاري داخل مصفاة.
- أحضري قدر وضعيه على النار وضيفي الماء واتركيه حتى تمام الغليان.
- ثم قومي بإضافة الأرز والملح والسمن ويتم تقليبهم جيداً.
- ثم يتم ترك الماء حتى يغلي حتى يصبح هو الأرز في نفس المستوى.
- ويتم تغطية الإناء بإحكام ثم يتم تهدئه النار تماماً حتى لا يلتصق الأرز.
- وبعد مرور عشر دقائق يتم تقليبه من جديد بشكل بسيط.
- وأيضاً بعد عشر دقائق ينضج الأرز تماماً يتم إزالته من على النار.
- ويتم سلق اللحم الضاني لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- ثم بعد أن تنضج اللحم يتم تحميره داخل أثنان ملعقة من السمن لمدة عشر دقائق أو إلى أن يصبح لونه ذهبياً ويتم وضعه جانباً.
- قومي بتحمير قطع الخبز داخل ملعقة من السمن أو في الفرن حسب الرغبة حتى أن يصبح لونه بنياً مقرمشاً لمدة دقيقتين ويتم وضعه جانباً.
- ويتم تحمير نصف مقدار الثوم داخل ملعقة من السمن لمدة 2 دقيقة ثم يتم إضافة لها 2 ملعقة من الخل و3 ملاعق من مرقة اللحم ويتم تركها لمدة ثلاث دقائق ووضعها جانباً.
- قومي بإعداد الصلصة من خلال تحمير الثوم في ملعقة من السمن ويتم إضافة له باقي الخل والصلصة وملعقة من مرقة اللحم.
- أحضري طبق من البايركس أو طبق التقديم وضعي فيه الخبز المحمر.
- ضعي الخليط الخاص بالثوم والخل والحرص على أن يمتص الخبز هذا الخليط جيداً.
- ويتم إضافة الأرز على الخبز ووضع عليها الصلصة.
- وأخيراً يتم وضع قطع اللحم الضاني أعلى الأرز والخبز والصلصة ويتم وضع عليها القليل من الصلصة وتقدم ساخنة.
