السي فود من أهم الأطعمة التي تحتوي على مجموعة كبيرة من الفوسفور المفيد لجسم الإنسان لذلك العديد من الأشخاص حالياً يبحثون عن طريقة عمل السي فود، والسي فود تحتوي على الأسماك الدهنية وهي جزء أساسي من شوربة السي فود التي تساعد في إنقاص الوزن لأنها من الأغذية الصحية والمفيدة، وتوجد العديد من التقارير التي أثبتت أن تناول شوربة السي فود بشكل دائم يعمل على تقوية جهاز المناعة وتنشيط الذهن والعمل على التخلص من الكوليسترول الضار للجسم وتعزيز الكوليسترول المفيد إلى الدم.
مكونات شوربة السي فود
جميع ربات المنازل يبحثون حالياً عن طريقة عمل السي فود لأنها من الأكلات ذات الطعم المميز والتي تفيد الجسم والقلب والعقل ولها مذاق مميز ويحبه الكبار والصغار، وسوف نقدم لكم اليوم أفضل وأسهل وأسرع طريقة لتحضير السي فود في المنزل وهي التي تتكون من مجموع من الأسماك والجمبري وغيرها من المكونات البحرية الأخرى التي تفيد جسم الإنسان، ومن مكونات عمل شوربة السي فود هي:
- 250 جرام من الجمبري متوسط الحجم.
- 250 جرام من الكاليماري أو ما يعرفه البعض بإسم الحبار يتم تقطيعه إلى مكعبات.
- 250 جرام من بلح البحر أو ما يعرفه بإسم مول البحر.
- 250 جرام من سمك الفيلية الذي يتم تقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- 4 من الكابوريا أو ما يعرف بإسم السلطعون.
- قطعي بصلة كبيرة إلى حلقات.
- 1 كوب كبير من الحليب السائل.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 1 ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو أي نوع من أنواع السمن الذي يتوفر عندك.
- مرقة سمك وهذا يكون على حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
طريقة تحضير شوربة السي فود
- قومي بإحضار الجمبري ونظفيه جيداً من خلال تقشيرها وإزالة سلسلة الرمل التي توجد خلف الجمبري ويتم شطفة جيداً تحت الماء الجاري.
- ثم قومي بتنظيف بلح البحر وتنظيفه جيداً من الرمال التي توجد فيه تحت الماء الجاري وهذا يصبح نظيفاً من الرمال التي توجد فيه وتؤثر عليه.
- قومي بغسل الكاليماري جيداً وتنظيفه بالماء الجاري لإزالة الطبقة السوداء التي توجد عليه حتى تحصلي على اللون الأبيض الخاص به وقومي بتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
- أحضري السمك الفيليه وقومي بغسله جيداً حتى إزالة منه رائحة الزفارة ثم قومي بتقطيع سمك الفيلية إلى مكعبات متوسطة الحجم وهي التي تكون في نفس الحجم التي تم تقطيع به الكاليماري.
- قومي بإحضار الكابوريا وغسلها جيداً وإزاله منها الترسبات الرملية التي توجد بها وهي من أهم القطع التي لابد من الاهتمام بتنظيفها جيداً وغسلها بالماء الجاري.
- واحرصي أيضاً على قطع الكابوريا “السلطعون” إلى نصفين.
- ثم قومي بسلق السمك الفيلية المقطع إلى قطع متوسطة على نار هادئة وأضيفي إليه الكمون المطحون والملح والفلفل الأسود المطحون والمرقة الفورية وهذا حتى ينضج بشكل سريع ويتم تركه جانباً حتى يتم تحضير باقي المكونات.
- أحضري قدر وضعية على النار وضعي به السمن حتى يسخن قليلاً ثم ضيفي إليها البصلة الذي تم تقطيعها.
- ثم ضيفي إليها جميع مكونات السي فود الذي تم غسلها وتصفيتها جيداً من الماء ويتم تشويحها مع البصلة لمدة خمس دقائق فقط.
- ثم قومي بإضافة الدقيق على البصلة المضافة إلى السمن وجميع مكونات السي فود وقومي بتقليبه جيداً لمدة دقيقتين.
- ثم قومي بإضافة إليهم سمك الفيلية المسلوق مع ماء السلق وهذا يكون بالتدريج ولكن لابد من مراعاة التقليب الدائم والمستمر حتى تصبح ذات قوام سميك، ثم قومي بإضافة الحليب إليها وقليبه جيداً وقومي برفعه من على النار قبل أن يغلي.
يهمك أيضاً.. أسهل وأسرع طريقة لعمل صلصة النعناع الهندية اللذيذة والمفيدة
مكونات عمل شوربة السي فود بالصوص الأبيض
- 1 وربع كوب من المشروم المسلوق.
- 1 كوب وربع من الجمبري
- 4 قطع من الكابوريا او السلطعون.
- 1 كوب وربع من السبيط المطبوخ.
- 6 معالق كبيرة من زيت الزيتون.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 2 كوب من الكريمة.
- 2 بصلة مفرومة خشن.
- 4 من فصوص الثوم الذي يتم فرمهم ناعماً.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 ملعقة صغيرة من البابريكا.
طريقة تحضير شوربة السي فود بالصوص الأبيض
- قومي بغسل الجمبري جيداً وتقشيره وأحضري وعاء متوسط وضعي فيه قشر الجمبري وهذا يكون على نار هادئة واتركيها تغلي حتى يخرج منها مرقة.
- قومي بتسخين زيت الزيتون ولابد من أن يكون بكراً حتى يصل إلى درجة جيدة من التسخين وهذا يكون في وعاء على نار متوسطة وضعي فيها البصل والثوم حتى يصبح لونهم أصفر.
- قومي بإضافة مرق قشر الجمبري إلى الثوم والبصل الذي تم وضعه على النار وإضافة إليه المشروم المسلوق والسبيط ثم يتم تقليب جميع المكونات جيداً، وأيضاً تركها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.
- ثم يتم إضافة إلى المزيج الكابوريا ويتم تركها على النار حتى ينضجوا.
- يتم وضع الفلفل الأسود المطحون والبابريكا والملح حسب الرغبة على المزيج السابق، وإضافة إليهم الكريمة المخصصة للطبخ والدقيق ويتم خلط المزيج بشكل جيد، وأيضاً يتم تركها لمدة 10 دقائق وإزالتها من على النار بعد أن تستوي تماماً وبعد الإطمئنان على مستوى جميع المكونات التي توجد في الشوربة.
