كفتة الدجاج يتناولها الكثير من الأشخاص كطبق رئيسي وهي من أكثر الأطباق السهلة والسريعة وهي لذيذة في مذاقها، وهي التي لا تأخذ وقت طويل خلال تحضيرها ومقاديرها تتوفر في جميع المنازل ومن الممكن تقديمها مع الأرز أو المكرونة أو خبز الصاج أو العربي وهذا يكون حسب الرغبة والمذاق، وأيضاً يتم وضع جنبها الكثير من المقبلات المتنوعة وهي مكوناتها سهلة وسريعة ويتم تحضيرها بشكل مميز وسريع وهذا ما سوف نقدمه لكم خلال السطور القادمة.
مقادير عمل كفتة الدجاج في الفرن
المقادير
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
- 4 قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح أو حسب الرغبة.
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 1/4 كوب مايونيز.
- 1 ملعقة صغيرة شطة مطحونة.
- 2 حبة بصل متوسط الحجم.
- 1 بيضة.
- 3 فص ثوم مفروم جيداً.
مقادير الطبقة العلوية
- 2 حبة من البصل المفروم ناعماً.
- 1 كوب من المشروم المقطع إلى شرائح.
- 4 حبات متوسطة الحجم طماطم مقطعة لشرائح.
- 1 كوب جبن شيدر.
- 1 كوب جبن موزاريلا.
- 1/4 كوب جبن بارميزان أو رومي.
- 2 ملعقة كبيرة ريحان مجفف.
يهمك أيضاً.. طريقة سريعة لعمل زنجر الدجاج السوري اللذيذ في البيت
طريقة تحضير كفتة الدجاج في الفرن
مزيج الكفتة
- قومي باستعمال سكين حاد في فرم الدجاج إلى المكعبات الصغيرة جداً.
- ثم ضعيها في طبق كبير وضعي عليها كلاً من الدقيق والملح وبهارات الدجاج والبابريكا والفلفل الأسود المطحون، والمايونيز والشطة المطحونة والبصل والبيض والثوم المفروم.
- امزجي جميع المواد من خلال استعمال ملعقة كبيرة بلاستيكية وأمزجيهم مع بعضهم البعض بشكل جيد حتى تتداخل جميع المكونات مع بعضها البعض لتصبح كفتة متجانسة.
- أحضري صينية الفرن المناسبة حتى تقومي بتقديمها على المائدة لتناول الكفتة منها.
- أيضاً ضعي داخل مقلاة كبيرة ربع كوب من الزيت النباتي، وقومي بوضعها على النار المتوسطة حتى يتم تسخين الزيت جيداً.
- قومي باستعمال أطراف أصابعك في أخذ مقدار من عجينة الكفتة وضعيها بخفة شديدة في الزيت الساخن وتكون على شكل أصابع.
- ثم انتظري حتى تتماسك الكفتة وتصبح لونها ذهبياً من جميع الجوانب حتى تتماسك.
- ثم قومي بإخراجها من الزيت ووضعها في صينية الفرن.
طريقة الطبقة العلوية
- قومي بفرم البصل جيداً حتى يصبح ناعماً.
- ثم ضيفيه إلى نفس المقلاة واتركيه حتى يصبح لونه أصفر ويذبل وضيفي له المشروم واستمري في التقليب واتركيه لمدة من دقيقة إلى دقيقتين.
- ثم قومي بتوزيع المزيج على أصابع الكفتة.
- وضعي شرائح الطماطم أعلى المشروم والبصل.
- ضعي أعلاها الجبن الشيدر والموزاريلا والريحان والرومي.
- ثم اتركيها في الفرن الوسط على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة نصف ساعة وحتى تنضج الكفتة، ثم أخرجيها وقدمي بجانبها الأرز أو المكرونة أو خبز الصاج أو الخبز العربي حسب الرغبة.
